Дыета пры гастрыце страўніка - спіс прадуктаў

Гастрыт лічыцца адной з распаўсюджаных праблем. Гэты тып захворванне мае на ўвазе пад сабой запаленчы працэс, які дзівіць слізістую абалонку страўніка. Выяўляецца непрыемнымі сімптомамі. Каб лячэнне было эфектыўным, а перыяды абвастрэння ўзнікалі ўсё радзей, павінна выконвацца адмысловая дыета пры гастрыце страўніка.

Агульныя рэкамендацыі па харчаванню

Перш чым скласці меню, неабходна азнаёміцца з правіламі харчавання.

1. Есці трэба невялікімі порцыямі. Кратнасць ужывання ежы складае ад 5 да 6 разоў. Чалавек не павінен адчуваць пачуццё голаду.
2. Асновай рацыёну з'яўляюцца вадкія і перетерты стравы.
3. Варта падбіраць тыя прадукты, якія прынясуць арганізму толькі карысць. Да гэтага спісу адносяць кашы, супы, рыбу і мяса нятлусты гатункаў, садавіна, гародніна, ягады.
4. Варта адсочваць тэрмін прыдатнасці. Лепш аддаваць перавагу натуральнай ежы, якая прайшла мінімальную апрацоўку.
5. Ужываць тую колькасць калорый, якое неабходна. Каб іх разлічыць, трэба весці харчовай дзённік.
6. У рацыёне павінны прысутнічаць вавёркі ў выглядзе мяса, рыбы, тварагу, сыроў, тлушчы ў выглядзе расліннага і сметанковага масла, арэх і яек, вугляводаў у выглядзе круп, макароны, садавіны і сухафруктаў.
7. Рыхтаваць ежу лепш на пару, адварваць або запякаць у духоўцы. Мяса можна рыхтаваць на грылі без дадання алею.

Яшчэ адным важным правілам з'яўляецца захаванне строгага пітнога рэжыму. У суткі чалавек з гастрытам павінен выпіваць да 2 літраў чыстай вады.

Забароненыя прадукты пры гастрыце: спіс

Меню пры гастрыце страўніка выключае ўжыванне раздражняльных прадуктаў. Таксама рэкамендуецца знізіць колькасць ужытнай ежы, якія выклікае багатае адукацыю страўнікавага соку.

Да спісу забароненых прадуктаў адносяць:

• смажаныя і тлустыя стравы;
• чыпсы і сухарыкі са спецыямі;
• еду, падрыхтоўцы ў вялікай колькасці алею;
• кандытарскія вырабы;
• марозіва;
• вырабы на аснове пшанічнай мукі;
• газаваныя напоі;
• крамныя сокі;
• маянэз, кетчуп, соусы;
• спіртныя напоі;
• фаст-фуд;
• кіслыя гатункі ягад і садавіны;
• тлусты тварог;
• кава і дужы чай;
• квашаную капусту;
• марынады і саленні;
• спецыі і вострыя прыправы;
• квас;
• кансервы;
• тоўстыя гатункі мяса і рыбы.

Спіс забароненых прадуктаў вялікі. Але такія прадукты можна замяняць на ежу хатняга прыгатавання. Крамны маянэз забаронена ёсць. Але яго можна замяняць на хатнія соусы, вырабленыя з натуральнага ёгурта, яек і сланечнікавага алею.

Кандытарскія вырабы замяняюцца на сырнікі, мёд, садавіна, джэмы без дадання цукру.

Спіс забароненых харчовых дабавак

Варта разумець, што адзін і той жа выгляд прадукту ў вытворцаў мае розны склад. У ежу ўсё часцей сталі дадаваць розныя дадаткі, якія паляпшаюць смак, якасць і тэрмін захоўвання.

Пад забарону трапляюць некаторыя харчовыя дабаўкі.

1. E104, E102. Яны спрыяюць развіццю хвароб стрававальнага канала.
2. E122, E123. Неспрыяльна адбіваюцца на страваванні.
3. E150, E151. Ўплываюць на пераварванне ежы.
4. E220-E226. Вядуць да з'яўлення хваравітых адчуванняў.
5. E322. Раздражняюць страўнікавыя сценкі.

Таму лекары раяць аддаваць перавагу толькі натуральных прадуктаў ўласнага прыгатавання.

Дазволеная ежа: спіс

Пры вывучэнні спісу забароненых прадуктаў можа стварыцца ўражанне таго, што ёсць нічога нельга. Але гэта не так. З дазволенай ежы можна рыхтаваць разнастайныя стравы.

У спіс дазволеных прадуктаў ўключаны:

• вадкія кашы. Іх вараць на вадзе або малацэ;
• супы на агароднінным булёне з даданнем круп;
• вадкія пюрэ;
• малако і вяршкі;
• паравы амлет, адварное яйка;
• пюрэ з гародніны і садавіны;
• рыбныя і мясныя стравы;
• мёд, зефір, пасціла, натуральны мармелад;
• невялікая колькасць цукру;
• раслінны і сметанковы алей;
• макаронныя вырабы;
• рыс, грэчка, аўсянка;
• зелень;
• садавіна, гародніна, ягады ў свежым выглядзе;
• абястлушчаны тварог;
• распараныя сухафрукты;
• джэм або варэнне без цукру;
• кісель;
• зялёны або чорны чай;
• сыр;
• негазаваную мінеральная вада;
• свежевыжатый сок. Яго разводзяць вадой у роўнай суадносінах;
• смятана, соус, маянэз хатняга прыгатавання.

Яны спалучаюцца па-рознаму. Пры гэтым іх можна падвяргаць тушэння, варэнні, АДПАРВАННЕ або запякання.

Дыета пры гастрыце з падвышанай кіслотнасцю

Харчаванне пры гастрыце страўніка з падвышанай кіслотнасцю патрабуе выключэнне страў, якія вядуць да змены складу страўнікавага соку.

Прыкладныя меню выглядае наступным чынам.

1. На сняданак рыхтуецца яечня на пару. У якасці закускі бяруцца галеты. Запіваецца ўсё чорным або зялёным гарбатай.
2. На другі сняданак можна паесці запечаную гарбуз з яблыкамі і папіць негазаванай мінеральнай вады.
3. У абедзенны час падыдзе малочны суп з макаронамі, зелянінай і алеем. У якасці другой стравы падаецца запечаная ў фальзе рыба, каляровая капуста і шынкі. З гарніру можна выбраць рыс або грэчку. Запіваецца ўсе вішнёвым кісялём.
4. На падвячорак з'ядаюцца паравыя аладкі з бульбы з мёдам. Папіць можна чай на травах.
5. Увечары рыхтуюцца кілбаскі з дыетычнага мяса. У якасці гарніру падыдзе рысавая каша. Запіць усё варта негазаванай вадой.
6. Перад сном выпіваецца шклянка кефіру.

Калі ў пацыента назіраецца падвышаная кіслотнасць, то яму забароненая такая ежа пры гастрыце страўніка, як:

• свежыя мучныя вырабы і хлеб;
• бабовыя культуры;
• сыры мяккага і плеснелі тыпу;
• любыя смажаныя стравы;
• алкагольныя напоі і напоі на спірце.

Аб'ём порцый не павінен перавышаць 150 грамаў за адзін раз. Пры моцных болях злева варта цалкам адмовіцца ад ежы і перайсці на пітной рэжым.

Дыета пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю

Пры такой форме паталогіі ў меню прысутнічаюць прадукты, якія павышаюць кіслотнасць страўнікавага соку.

Меню пры гастрыце страўніка на тыдзень павінна ўключаць:

• 100 г бялкоў жывёльнага паходжання;
• 60 г тлушчаў;
• 150 г расліннага алею;
• 400 г вугляводаў.

Каларыйнасць страў павінна знаходзіцца ў межах 3000-3300.

Спіс дазволеных прадуктаў ўключае:

• ўчорашні хлеб, галеты;
• агароднінныя пюрэ, кашы, супы, нятлустыя рыбныя або мясныя булёны;
• дыетычныя гатункі мяса ў паравым або адварным выглядзе;
• тушеные гародніна.

Падчас прыгатавання страў можна дадаваць лаўровы ліст, карыцу або ваніль. Дазваляецца ўжываць сыры, тварог, кефір, сыраватку.

Назаўтра заўсёды рыхтуецца каша ў выглядзе проса, аўсянкі, грэчкі, рысу ці пярлоўкі. На дэсерт можна ўжываць кісяля, жэле, мусы, зефір, хатняе варэнне і мармелад.

Пры гастрыце страўніка з паніжанай кіслотнасцю ў якасці пітва падыходзяць адвары з шыпшынніка, чай з мяты, рамонкавы настой, морсы з журавін і брусніц, узвары, зялёны чай.

Харчаванне пры эразіўных гастрыце

Дыета пры гастрыце эразіўнага тыпу накіравана на паніжэнне нагрузкі на стрававальныя органы. Ежа павінна заўсёды быць у перетерты стане, прыгатаваная на пару або адвар.

Пры такім гастрыце трэба харчавацца:

• паравым амлетам, яйкамі ўсмятку;
• працёртымі крэм-супамі, якія падрыхтаваны з дазволеных гародніны;
• паравымі, адварнымі, тушаныя мяккімі гароднінай;
• Нятлустая кісламалочнымі прадуктамі;
• паравой або адварной рыбай;
• перетерты мясам, катлетамі, суфле.

З меню цалкам выключаецца соль, спецыі, вострыя прыправы.

Харчаванне пры атрафічных форме гастрыту

Такі паталагічны працэс лічыцца вельмі складаным. Але патрабаванні да ежы застаюцца тымі ж. Галоўнай асаблівасцю правільнага харчавання з'яўляецца ўжыванне лячэбных мінеральных вод. За 30 хвілін да прыёму ежы варта прымаць адвары на аснове святаянніка, мяты, трыпутніка, рамонкі, шыпшынніка.

У астатнім неабходна прытрымлівацца агульных рэкамендацый.

Дыета пры гастрыце ў перыяд абвастрэння

Калі ў пацыента ўзнікае востры перыяд, то варта на некалькі дзён адмовіцца ад прыёму ежы. У рацыён павінны ўваходзіць толькі напоі ў выглядзе вычышчанай і негазаванай мінеральнай вады, узвараў, морсаў, зялёнага або травянога гарбаты.

Меню на тыдзень пры вострай форме будуецца на ўжыванні некаторых відаў прадуктаў у выглядзе:

• учорашняга белага хлеба;
• посных гатункаў мяса. Пры гэтым яго трэба секчы, пераціраць або здрабнець;
• супаў на агароднінным булёне;
• някіслыя узварам і кісяля;
• яек ўсмятку ці паравога амлета;
• нятлустага тварагу;
• агароднінных пюрэ;
• гарбаты або настояў без дадання цукру.

У перыяд абвастрэння дыетычны стол выключае:

• малочную прадукцыю;
• усе віды выпечкі, акрамя ўчорашняга хлеба;
• кансерванты, ўзмацняльнікі, штучныя фарбавальнікі;
• гародніна і садавіна ў сырам выглядзе;
• маргарын і масла;
• пярловую кашу.

Пасля таго як востры перыяд праходзіць, можна вяртацца да звыклага харчаванню. Толькі ўключэнне новых страў адбываецца паступова.

Дыета пры гастрыце: стол №5

Правільнае харчаванне пры запаленні слізістай абалонкі страўніка выключае механічнае і траўматычнае ўздзеянне.

Асноўныя прынцыпы будуюцца:

• на выключэнні з рацыёну ўсіх насычаных булёнаў. Адзінае, можна ўжываць суп з гародніны;
• на кожныя суткі прыёме тлушчаў. Іх аб'ём павінен складаць 80 грам;
• на ўжыванні малочнай і кісламалочнай прадукцыі тлустасцю не больш за 2, 5%;
• на выкананні строга харчовага рэжыму і распарадку дня;
• на тэмпературы ежы не больш за 40 градусаў;
• на ўжыванні чыстай вады да 2 літраў у суткі.

Такая дыета адбіваецца спрыяльна не толькі на страўніку, але і на іншых стрававальных органах у выглядзе печані, кішачніка, жоўцевай бурбалкі. Адбываецца оптимизирование тлушчавага абмену ў арганізме, палягчэнне працы жэлчэвыводзяшчей сістэмы.

Пры выкананні дыеты гастрыт праходзіць значна хутчэй. На слізістай абалонцы самастойна гояцца ўсе язвы і эрозіі. Падабраць дыету дапаможа гастраэнтэролаг або дыетолаг.